Bar Saddle
Se trata de un espacio informal pero sofisticado que combina tradición y técnicas modernas, construido en torno a un eje central: la hospitalidad.
Abierto ininterrumpidamente desde las 13:30 hasta las 00:30, el bar Saddle es el espacio perfecto para disfrutar de su refinada carta de cócteles, entre los que destacan el «Dry Martini con patatas soufflé» y los clásicos contemporáneos.
La carta evoluciona a lo largo del año, ofreciendo lo mejor de cada temporada y apostando por la filosofía de «menos es más», priorizando el sabor por encima todo lo demás.
Saddle cuenta con una de las cartas de destilados más extensas del centro de España, diseñada con el fin de adaptarnos a todo tipo de necesidades. Además, ofrece una variedad de cafés y tés de especialidad.
Nos enorgullece haber sido galardonados con el Premio FIBAR Valladolid a la mejor coctelería de restaurante en 2024, así como el premio Top Cocktail Bars 2 estrellas. Todo esto es posible gracias a la destreza de nuestro bartender y top 10 Diageo Worldclass España 2023, Gabriel Dávila.
En resumen, es un espacio perfecto para disfrutar en cualquier momento del día sin necesidad de reservar con antelación.
Gabriel Dávila
Nacido en Las Palmas de Gran Canaria, Gabriel Dávila comenzó su trayectoria profesional estudiando psicología en la universidad de Zaragoza, aunque pronto descubrió su verdadera pasión dentro de la mixología.
Tras adquirir experiencia en en una coctelería de Teruel, perfeccionó sus habilidades como bartender profesional y bar manager en la escuela House of Mixology de Luis Ichaurraga.
Hoy en día, como bar manager en Saddle, ha obtenido dos estrellas en los premios Top Cocktails Bar España y Portugal, y ha sido reconocido como uno de los diez mejores bartenders de Diageo WorldClass en España.
