Cócteles
CARTA
Saddle ha creado una refinada carta de coctelería en la que juegan tradición y modernidad, dando como resultado una propuesta que bebe de la coctelería clásica sin renunciar a los códigos y tendencias actuales.
Aperitivos
“No hay nada peor que un Martini mojado.”
Luis Buñuel, cineasta, 1900-1983.
- Dry Martini Clásico / Seco 17
Tanqueray NºTen, Dolin Dry Vermouth, bitter de naranja
- Vernacci / Seco 17
Candenhead's gin, Dolin Dry Vermouth, bitter de naranja. Acompañado de patatas soufflé
- Gibson / Seco-Fresco 17
Sipsmith London Dry Gin, Dolin Dry Vermouth, Vino Verdejo y cebolletas encurtidas
- Oliva / Seco 17
Beluga Noble, destilado de aceitunas arbequina y kalamata, Dolin Dry Vermouth, bitter de aceitunas
- Dill Martini / Herbáceo-Seco 17
Tanqueray Nº Ten redestilado con eneldo, Dolin Dry Vermouth y bitter de naranja
- No es negroni / Amargo-Herbal-Dulce 15
Nouaison Gin Reserve añejado en bota de cuero, La Quintinye Vermouth Royale Rouge, Suze y licor benedictine
- Savoy / Amargo-Seco-Balsámico 15
Tequila Entre Manos, Fino, La Quintinye Vermouth Royale Rouge, Amaro y AOVE.
- Demodé / Dulce-Especiado-Frutos secos 15
Brandy Carlos I macerado con almendra tostada, Lillet Blanc, sirope de manzana asada y canela y angostura
Generoso / Cítrico-Dulce
Cadenhead’s gin, Dolin Dry Vermoth, bitter de naranja. Acompañado de patatas soufflé.
17
I.V.A. Incluido – Precios expresados en Euros (€)
Los Clásicos de Saddle
“El hielo es casi siempre lo más importante en la mayoría de los cocktails.”
Harry Craddock, The Savoy Cocktail Book, 1930
- Cristalino / Cítrico-Herbáceo-Dulce 15
Vodka Ketel One redestilado con eucalipto, cítricos y AOVE
- Banana y Maní / Ahumado-Fresco-Amargo 15
Mezcal 400 Conejos, Bonanto Aperitivo infusionado con hojas de plátano, Italicus, Chartreuse amarillo, zumo de lima
- Habacano Cítrico-afrutado-dulce 15
Pisco el Gobernador, Oleo de plátano con haba tonka y ginger beer
- Cherry Paloma Fresco-Cítrico-Ácido 15
Tequila Centenario plata Cordial de agua de tomate Cherry, manzanilla pasada y soda de pomelo
- Fizz / Cítrico-Especiado 15
Gin Roku, lima, sirope de jengibre y especias, soda de melocotón y clara de huevo
- Trescubano Dulce-Amargo 15
Santiago de Cuba 11, la Quintinyie Vermouth Rpyal Blanc, Eau de Vie de Frambuesa y cítricos
Generoso / Cítrico-Dulce
Michter’s Bourbon, limón, azúcar, mezcla de Oporto, Oloroso, Pedro Ximénez, nuez moscada y clara de huevo
15
I.V.A. Incluido – Precios expresados en Euros (€)
Sin alcohol
- Fizz Cítrico-Especiado 12
Seedlip Grove 42 citrus, zumo de limón, sirope de jengibre y especias, clara de huevo y soda de melocotón
- Jardín granizado / Afrutado-Cítrico 12
Seedlip Garden 108 Herbal, azahar, lima, ‘shrub’ de fresas, Ginger Beer The London Essence, flores
- Shirley Temple / Afrutado-Cítrico 12
Seedlip Grove 42 citrus, reducción de vino de oporto con frambuesas, Ginger Beer
I.V.A incluido – Precios expresados en Euros (€)
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