Menús para grupos
CARTA
Menú Crianza
Anguila ahumada
Velouté ibérica al palo cortado y pencas de acelga
Extra
Bogavante gallego y salpicón
Bogavante gallego y salpicón
(+39)
Merluza de pincho
En bullabesa, pilpil de limón y concassé de verduras
Pichón Mont Royal
Espinacas y zanahorias risoladas
Babá au Rhum
Helado de caña de azúcar
Eulogio Pomares Zárate - Rías Baixas
Contino Reserva – Rioja
- 150 -
Menú Reserva
Tomate Amela
Agua de gazpacho y albahaca
Extra
Menestra de marisco
Menestra de marisco
Percebes, berberecho y caballa
(+31)
(+31)
Lubina salvaje
Beurre monté de estragón y puerro
Jarrete de ternera
Homenaje a Santi Santamaría
Panna cotta de chocolate 75%
Helado de nuez pecana
Recaredo Terrers - Espumoso
Eulogio Pomares Zárate - Rías Baixas
Contino Reserva - Rioja
- 175 -
Menú Gran Reserva
Extra
King Crab y caviar Oscietre Caspian Pearl (15g)
King Crab y caviar Oscietre Caspian Pearl (15g)
Beurre blanc
(+95)
(+95)
Menestra de marisco
Percebes, berberecho y caballa
Rodaballo salvaje a la brasa
Beurre noir y endivia
Solomillo Rossini
Salsa Périgord, brioche y foie gras poêle
Vacherin
Cítricos y miel
André Clouet Grande Réserve - Champagne
Rafael Palacios Louro - Valdeorras
Macán Clásico - Rioja
Jorge Ordóñez Nº2 Victoria - Málaga
- 230 -
Nuestros extras
Selección especial de vinos
Bollinger Special Cuvée – Champagne
Belondrade y Lurton – Rueda
Macán – Rioja
Dönnhoff Norheimer Kischheck Spätlese – Riesling Alemania
- 50 -
Selección de vinos Plus Ultra
Bollinger la Grande Année – Champagne
As Sortes – Valdeorras
Mauro VS – Castilla y León
Oremus 5 Puttonyos – Tokaji
- 100 -
Suplemento de trufa negra (5g)
Tuber melanosporum (sujeto a disponibilidad por temporada)
- 40 -
Precio por persona
Alquiler de TV de 65"
- 250 -
Aperitivo clásico
Pequeños snacks de nuestro Chef acompañados de bebida
- 30 -
Precio por persona
Aperitivo ibérico
Pequeños snacks de nuestro Chef acompañados de bebida y exquisito jamón ibérico de bellota
- 45 -
Precio por persona
Aperitivo con coctelería
Pequeños snacks de nuestro Chef acompañados de coctelería en el bar:
No es Negroni, Savoy, Derby Sling, The Beachcomber y Jardín Granizado
- 40 -
Precio por persona
Eventos a medida, personalizados y adaptados a sus necesidades.
Posibilidad de contratación de servicios adicionales como decoración corporativa, arreglos florales, violinista y hilo musical personalizado, así como otros complementos según las necesidades del evento.
Posibilidad de contratación de servicios adicionales como decoración corporativa, arreglos florales, violinista y hilo musical personalizado, así como otros complementos según las necesidades del evento.
10% IVA incluido – Precios expresados en euros