Catering
Entrante
(a elegir un plato antes del evento)
zanahoria cítrica y brioche nantés
aliñada al jerez, velo de arroz, coliflores y caviar
tartar y sus corales al ajillo
Primer plato
(a elegir un plato antes del evento)
guiso a la madrileña, migas y pilpil de hierbas
escabeche de aceitunas Campo Real y chirivías
salsa de champagne, chalotas y cebollitas de navazo
Segundo plato
(a elegir un plato antes del evento)
glaseado con puré de patata
tournedó, brioche y salsa de café de París
gnocchi de patata y albóndigas de sus interiores
Postre
(a elegir un plato antes del evento)
piña asada, haba tonka y canela
chantilly de vainilla y melaza
cítricos frescos y hierbaluisa
Expresado en Euros – I.V.A. incluido
Bodega
Champagne
Ribeira Sacra
Castilla y León
Expresado en Euros – I.V.A. incluido
Nuestros extras
Elige cualquiera de nuestros menús y acompáñalo con nuestros vinos plus ultra
Bollinger La Grande Année
Champagne
As sortes 2018
Valdeorras
Mauro VS
Valdeorras
Telmo Rodríguez
Molino Real – Málaga
Tuber melanosporum, suplemento (sujeto a disponibilidad por temporada)
Unidad por persona
Unidad por persona
Servicio
6 horas de servicio (2 de preparación y 4 de servicio). Hora extra 120€ (2 camareros y 2 cocineros)
Servicio privado de Cocina y Sala (2 cocineros y 2 camareros por cada 10 comensales)
Menú personalizado según sus preferencias
Menaje
Transporte
Copa extra/ Barra Libre
Cristalería
Decoración Floral
