Tabla de quesos
Nuestra fromelier, Genoveva Vizcaíno, ha preparado una pequeña selección con lo mejor de la temporada. En ella encontrarán tanto quesos novedosos como los de siempre, todos de los mejores productores y afinadores.
Malus Mama 2015
Sidra de hielo, dulce de Astigarraga, País Vasco. Es una sidra porque proviene de las manzanas, pero es cierto que es más parecida a un vino dulce. Es interesante probarlo con la selección de quesos porque ayuda a destacar el pasto del animal en el retrogusto.
También se puede acompañar con foie, postres de manzana, disfrutarla sola o, para los más atrevidos, con parpatana de atún glaseada.
Recomendaciones: Abrir el día antes, o decantarla si la vamos a consumir entera. Servir en copa amplia, con una temperatura en torno a los 10°. Aunque es cierto que como tú más la disfrutes es como mejor estará. Cuidado con el corcho. Hay que introducir el abridor bien hasta el fondo, es un corcho muy bueno, pero muy largo.
160 €
Hay existencias
