Nuestros callos son un humilde homenaje a Jockey, el emblemático restaurante que durante más de 60 años ocupó el espacio donde hoy nos encontramos. No replicamos su receta, sino que ofrecemos nuestra propia versión: un guiso de callos, pata y morro de ternera, aderezado con pimentón dulce y picante de El Sequero, y enriquecido con un sofrito de ajo, cebolla y paletilla de cerdo ibérico.
¿Cómo se conserva?
Conservar en frío, entre 3 y 5º.
Todos los productos están envasados al vacío, lo que prolonga su vida útil. No obstante, recomendamos consumirlo en un plazo máximo de 5 días a partir de la fecha de recogida.
Modo de preparación
Colocamos los callos en un cazo y añadimos dos cucharaditas de agua. Calentamos a fuego medio, removiendo con cuidado para evitar que se peguen, y cocinamos hasta que la mezcla hierva de manera uniforme y adquiera una ligera espesura.
Alérgenos
Apio.
40 €
Hay existencias
