París-Brest una tarta de origen francés, elaborada a base de una pasta choux y rellena de una mousse de praliné de avellanas. El nombre proviene de una carrera de bicicletas entre París y Brest en 1891, cuando un pastelero decidió hacer una tarta en forma de rueda de bicicleta.
¿Cómo se conserva?
Conservar en frío, entre 3 y 5°.
Modo de preparación
Lo ideal es montar el postre justo antes de consumirlo, rellenando la corona con la mousse, el praliné y las avellanas caramelizadas.
Sin embargo, también se puede preparar con antelación y sacar unos 10 minutos antes de servir, para evitar que esté demasiado frío al momento de consumirlo.
Alérgenos
Frutos secos, gluten, huevo y lactosa.
35 €
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