Nuestro frommelier, Juan David Marco, ha preparado una experiencia para descubrir el origen, la cultura y la pasión de los productores de queso que hay detrás de cada variedad y de cada elaboración.
Hemos seleccionado los mejores quesos de la temporada, incluyendo las últimas novedades, así como los clásicos atemporales, todos provenientes de los mejores productores y afinadores.
Si necesita más información, no dude en ponerse en contacto con nuestro departamento de reservas llamando al 91 216 39 36 o a través del correo electrónico reservas@saddle-madrid.com, indicando el código de compra recibido durante el proceso de adquisición.
Una experiencia pensada para descubrir Saddle por primera vez, de forma relajada, pero sin renunciar al estilo ni a la calidad.
Una experiencia envolvente que comienza en el bar con un cóctel y un aperitivo, y continúa en el restaurante con un menú acompañado de tres vinos.
Déjate sorprender por nuestro menú degustación que refleja la esencia de Saddle, elaborado con productos de temporada.
Diseñado para descubrir una selección de cócteles con armonía gastronómica.
Regale una experiencia a la carta, que permitirá a su invitado descubrir Saddle según sus preferencias.
Diseñado para descubrir una selección de cócteles con armonía gastronómica.
Oysper
Dry Martini de ostras
Extra de ostras
Al natural y à la mignonette
(+25)
Paloma Ximénez
Salty Paloma con PX
Codorniz en rosette
Salsa de setas y parfait de piñones
Iberian
Whisky sour de mantequilla ibérica
Anguila ahumada
Velouté ibérica al palo cortado y pencas de acelga
Pyrus
Last word de mezcal con peras
Guisante lágrima
Brandada de bacalao y velouté de ajo asado
(+45)
Penicilin caribeño
Sour ahumado de Matusalem GR 23
Roast beef de Rubia Gallega
Yorkshire pudding
Chambolle
Diseñado para potenciar el sabor del cacao
Panna cotta de chocolate 75%
Helado de nuez pecana
El menú que se muestra es un ejemplo, puede sufrir cambios debido a la temporalidad de los productos.
Designed to explore a selection of cocktails in gastronomic harmony.
Oysper
Oyster Dry Martini
Oysters extra
Natural and à la mignonette
(+25)
Paloma Ximénez
Salty Paloma with PX sherry
Quail rosette
Wild mushroom sauce and pinenut parfait
Iberian
Iberian butter whisky sour
Smoked eel
Iberian ham veloutée and chard stems
Pyrus
Last Word with mezcal and pear
Tear green peas
Codfish brandada and roasted garlic velouté
(+45)
Caribbean penicillin
Matusalem GR 23 smoked rhum sour
Rubia Gallega roast beef
Yorkshire pudding
Chambolle
Designed to enhance the flavor of cocoa
75% Chocolate panna cotta
Pecan nut ice-cream
The menu shown is an example and may change due to the seasonality of the products.